A Kezdetek

Minden nagy kaland egy egyszerű ötlettel kezdődik, és az én történetem sem kivétel. A Tepsis Budapest Pizzéria története 2019-ben kezdődött, amikor egy olaszországi nyaralás során teljesen beleszerettem a római stílusú pizzákba. A római szűk utcákon barangolva, számtalan pizzériát kipróbáltam, de egy dolog mindig lenyűgözött: a római stílusú pizza. A vastag, légies tészta és az autentikus ízek teljesen elvarázsoltak.

​

Az Inspiráció

Visszatérve Budapestre, nem tudtam kiverni a fejemből a római pizzák ízét és textúráját. Elhatároztam, hogy megosztom ezt az élményt a budapesti közönséggel. A célom az volt, hogy létrehozzak egy olyan helyet, ahol a vendégek nemcsak finom pizzát, hanem egy darabka Rómát is élvezhetnek.

​

Az Indulás

Az igazi fordulópont akkor jött el, amikor részt vettem egy többszörös pizzakészítő világbajnok olaszországi kurzusán. Ezen a kurzuson sajátítottam el a pizzakészítés fortélyait és mélyítettem el tudásomat a római stílusú pizzák terén. Ez az élmény nemcsak inspirált, hanem biztos alapot adott ahhoz, hogy megnyissam saját pizzériámat.

A Tepsis Budapest Pizzéria 2020 tavaszán nyitotta meg kapuit a Kazinczy utcában. Az indulás nem volt egyszerű, de az elszántságom és szenvedélyem meghozta gyümölcsét. A pizzéria különlegessége a 48 órás kovászos tészta, amely gazdagabb és karakteresebb ízt biztosít, valamint a 80%-os hidratáció, amely könnyű és légies tésztát eredményez. A pizzéria neve, "Tepsis", az otthonos és hagyományos sütési módra utal, amit a vendégek azonnal megkedveltek.

​

A Filozófia

A Tepsis Budapest Pizzéria filozófiája egyszerű: csak a legjobb minőségű alapanyagokkal dolgozom. Minden hozzávaló gondosan válogatott, legyen az 100% olasz durumliszt, San Marzano paradicsom, vagy friss buffalo mozzarella. A célom az, hogy minden egyes falat egyedi és ízletes legyen, és visszaadja a római pizzák autentikus ízvilágát.

​

Különlegességek és Innovációk

A Tepsis Budapest Pizzéria nem csak a hagyományos római pizzákra fókuszál. Az étlapon olyan különlegességek is megtalálhatók, mint a lasagna fritta, egy pankóban sütött lasagna falatok, melyeket San Marzano paradicsomszósszal tálalok. Ezen kívül folyamatosan kísérletezem új ízekkel és kombinációkkal, hogy mindig friss és izgalmas élményt nyújtsak vendégeimnek.

​

A Közösség és a Jövő

A Tepsis Budapest Pizzéria rövid idő alatt a helyi közösség kedvenc helyévé vált. A barátságos kiszolgálás, a kellemes légkör és az ínycsiklandó pizzák miatt sok törzsvendég látogat rendszeresen. A célom, hogy továbbra is fejlődjek és bővítsem kínálatomat, miközben megtartom a minőséget és az autentikus ízeket, amelyeket vendégeim annyira szeretnek.

​​​

​

A Tepsis Budapest Pizzéria története a szenvedélyről, az innovációról és az elkötelezettségről szól. Az álmom valóra vált, és most mindenkivel megoszthatom a római pizzák varázsát Budapest szívében. Ha egy autentikus, ízletes és különleges pizzázási élményre vágysz, látogass el a Tepsis Budapest Pizzériába, és fedezd fel, mitől olyan különleges ez a hely!